Chimie alimentaire et étiquetage nutritionnel

Maxxam offre une gamme complète de services d’analyses pour la composition nutritionnelle qui respectent les exigences canadiennes et américaines en matière d’étiquetage alimentaire. Nous proposons aussi d’autres services d’analyse, notamment l’analyse d’agents de conservation, d’additifs alimentaires et d’allergènes, l’identification d’espèces de viande et d’autres analyses spécialisées pour l’assurance qualité et la caractérisation.

Les principaux fabricants et détaillants de produits alimentaires (épiceries, « fast food », et distributeurs) se fient à Maxxam pour leurs analyses en chimie alimentaire et en étiquetage nutritionnel. Nous prodiguons également des conseils sur les exigences en matière d’échantillonnage et d’analyses afin d’assurer la conformité aux règlements du Canada et des É.-U. en matière d’étiquetage.

Notre solution de bout en bout pour l’étiquetage nutritionnel obligatoire a été rendue possible grâce à notre partenariat avec NutriFacts Graphics, une division de Barcode Graphics. Ce dernier est un chef de file de l’industrie de l’emballage qui fournit des services de codes à barres et des éléments graphiques de précision prêts à l’impression grâce à son site Web BarcodeNOW. De plus, son site Web NutriFactsNOW fournit un accès instantané aux éléments graphiques du tableau sur les valeurs nutritives, qui sont conformes et abordables. Les analyses ADS et l’examen des emballages sont d’autres services offerts.

À titre de laboratoire accrédité ISO 17025 pour les analyses nutritionnelles, Maxxam respecte les recommandations de l’ACIA en matière de conformité et de valeurs nutritives. Les résultats sont donnés pour une quantité de 100 g, ce qui satisfait au Règlement canadien sur les aliments et les drogues B.01.404. Maxxam signale aussi les résultats à l’aide du tableau nutritionnel simulé (pour le Canada et les É.-U.) de notre partenaire Barcode Graphics. Ce tableau comprend tous les calculs, dont les valeurs arrondies et les pourcentages quotidiens ainsi qu’une liste d’allégations nutritionnelles.

Les renseignements indiqués sur nos étiquettes nutritionnelles comprennent :

  • Lipides (saturés, non saturés, acide gras trans, acides gras oméga-3 et oméga-6)
  • Protéines
  • Humidité
  • Fibres
  • Glucides
  • Profil des sucres
  • Calories
  • Vitamines
  • Minéraux
  • Cholestérol

Autres analyses :

  • Agents de conservation
  • Allergènes
  • Identification des espèces de viande
  • Mycotoxines
  • Rancidité

Le logiciel privé de Maxxam, FoodLINK™, permet aux clients de simplifier leurs exigences en matière de traitement des données et de recevoir leurs données sous forme électronique par une connexion sécurisée en ligne établie par Maxxam.